También llamado parís, blanco o simplemente Champiñón. Es la variedad de hongos comestibles más conocida y consumida en el mercado,  su sabor y textura  lo hacen agradable al paladar. Su color varía del blanco cremoso al ligeramente café.

El Champiñón blanco es bajo en grasa, bajo en calorías, libre de sodio y colesterol.

Delicioso en ensaladas, pizzas y arroces.