23 Ene

Beneficios nutricionales del consumo de Champiñones

  • Los champiñones son una excelente opción para alimentarte, tiene un bajo aporte de calorías y grasa.
  • Una porción (1/2 pocillo) de champiñones puede aportar a la comida, alrededor del 5% de la proteína que necesita todos los días.
  • Diferentes variedades de champiñones son buena fuente de potasio, nutriente que ayuda a mantener el ritmo del corazón, el balance de líquidos y el buen funcionamiento de músculos y nervios.

  • El selenio ha sido reconocido por su papel antioxidante. Los champiñones blancos, portobello y crimini son buena fuente de este mineral y contribuyen a cubrir las necesidades diarias de este nutriente.
  • Las vitaminas B2 (Riboflabina) y B3 (Niacina) participan en el metabolismo energético. Los champiñones son buena fuente de estas vitaminas.
  • Los champiñones frescos aportan cobre a tu alimentación; este nutriente es necesario para la función de numerosas enzimas, proteínas indispensables para la vida.

Fuente: Los beneficios mencionados se realizaron teniendo en cuenta la composición nutricional de los champiñones frescos de la NationalNutrientDatabasefor Standard ReferenceRelease 26 (USDA). Esta composición puede variar por diversas condiciones como la especie y el medio de cultivo de los champiñones.

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