Los Champiñones son fuente de los siguientes minerales

¿Qué son los minerales?

Las minerales son nutrientes esenciales que necesita nuestro cuerpo para tener una salud óptima y para prevenir enfermedades. No hay un solo alimento o grupo alimenticio que proporcione todos los minerales necesarios. Por eso es importante equilibrar las comidas diarias consumiendo alimentos de varios grupos alimenticios. Los champiñones contienen los siguientes minerales:

Selenio

Funciones:

• Contribuye a la protección de las células frente al daño oxidativo o más comúnmente nombrada función antioxidante.
• Ayuda a la función normal del sistema inmune.
• Contribuye al mantenimiento del cabello y las uñas.

Cobre

Funciones:

• Ayuda en la producción de energía.
• Contribuye al funcionamiento normal del sistema nervioso.
• Ayuda al transporte del hierro.
• Contribuye al funcionamiento del sistema inmune.

Potasio

Funciones:

• • Ayuda al funcionamiento de los músculos.
  • Contribuye al mantenimiento de la presión arterial normal.
  • Contribuye al funcionamiento del sistema nervioso.

Fuente: Vidarium (Centro de investigación en nutrición, salud y bienestar)