Shiitake (Lentinula edodes)
Es originaria de Asia, está entre un color bronceado a café oscuro, con una cabeza en forma de sombrilla abierta. Tiene una textura suave, esponjosa y desarrolla un sabor a madera.
El Shiitake es libre de grasa y colesterol y bajo en sodio.
Delicioso con pastas y sopas.
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