Es un hongo impresionante en su tamaño y apariencia, de sabor y aroma fuerte y de color café, con una textura densa y carnosa. El diámetro de su botón puede alcanzar los 15 cm, es la forma madura del Crimini.

El Portobello es libre de grasa y colesterol, bajo en sodio y excelente fuente de selenio.

Delicioso relleno y a la parrilla.