Agregue los huevos a la carne y sazone con pimienta y sal. Amase hasta integrar los ingredientes. Luego forme las hamburguesas y refrigere crudas para que tomen consistencia.
En una sartén grille los Portobellos enteros con un chorro de aceite de oliva y reserve.
Sofría la carne de hamburguesa con un poco de aceite.
Arme las hamburguesas en el siguiente orden: Portobello, salsas, lechuga, carne, queso, tomate, rúgula y Portobello.