Salsa de Champiñones Hortelana
Ingredientes
- 250 g de Oyster Setas de Cuivá
- 2 cucharadas de pimentón rojo picado
- 2 cucharadas de cebolla puerro o cabezona
- 2 cucharadas de apio finamente picado
- 4 cucharadas de mantequilla
- 4 cucharadas de harina
- 1 cucharada de mostaza
- 1 taza de leche tibia
- 1 taza de caldo de costilla
- 1/2 copa de vino blanco seco
- 1 cucharada de cilantro picado
- 1 cucharada de crema de leche (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Personas
4
Preparación
05-10
Preparación
- Saltee en poco aceite la cebolla, el apio y el pimentón.
- Agregue la mantequilla, la harina y mezcle hasta homogenizar todo.
- Vierta la leche con el caldo de costilla, sazone al gusto con sal y pimienta.
- Agregue los Oyster tajados y cocine por 3 minutos; vierta el vino blanco con cilantro y si desea la crema de leche.
- Rectifique sal y pimienta. Por último, agregue el maní.
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