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Salsa de Champiñones Hortelana
Ingredientes
250 g de Oyster Setas de Cuivá
2 cucharadas de pimentón rojo picado
2 cucharadas de cebolla puerro o cabezona
2 cucharadas de apio finamente picado
4 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de harina
1 cucharada de mostaza
1 taza de leche tibia
1 taza de caldo de costilla
1/2 copa de vino blanco seco
1 cucharada de cilantro picado
1 cucharada de crema de leche (opcional)
Sal y pimienta al gusto
Personas
4
Preparación
05-10
Preparación
Saltee en poco aceite la cebolla, el apio y el pimentón.
Agregue la mantequilla, la harina y mezcle hasta homogenizar todo.
Vierta la leche con el caldo de costilla, sazone al gusto con sal y pimienta.
Agregue los Oyster tajados y cocine por 3 minutos; vierta el vino blanco con cilantro y si desea la crema de leche.
Rectifique sal y pimienta. Por último, agregue el maní.
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Receta
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