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Almuerzo
Curry de Champiñones y garbanzos con leche de coco
20
3
personas
Si eres amante al curry, esta Re_Seta es la indicada para ti. Una opción que te hará disfrutar del gran sabor de nuestros Champiñones y de los demás ingredientes que tiene.
Curry de Champiñones y garbanzos con leche de coco
30
minutos
4 personas
Si eres amante al curry, esta Re_Seta es la indicada para ti. Una opción que te hará disfrutar del gran sabor de nuestros Champiñones y de los demás ingredientes que tiene.
Ingredientes
- 250 gr de Champiñones blancos
- 3 cucharadas de aceite de Oliva
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 2 dientes de ajo finamente picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 taza de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de curry en polvo
- 1 Taza de tomates licuados
- 1 Taza de leche de coco
- Opcionales: Maní, jalapeños en rodajas y cilantro
Preparación
1.
En una sartén agregar el aceite de Oliva, la cebolla, los dientes de ajo y el jengibre. Cocinamos y reservamos.
2.
A parte cortamos por mitades los Champiñones blancos y cocinamos con poco aceite en otra sartén hasta que doren.
3.
Agregamos los garbanzos a los Champiñones con el curry en polvo, los tomates licuados y la leche de coco. Adicionamos el guiso anterior.
4.
Agregamos los garbanzos a los Champiñones con el curry en polvo, los tomates licuados y la leche de coco. Adicionamos el guiso anterior.
Ingredientes
Preparación
- 250 gr de Champiñones blancos
- 3 cucharadas de aceite de Oliva
- 1 cebolla blanca finamente picada
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